Marka & Tasarım · 2021–2024
Aile restoranı — genel müdürlük, suşi şefliği ve marka tasarımı
Rol
Genel Müdür · Suşi Şefi · Marka & Tasarım
Teknolojiler
Kullanılan Programlar
Kendi aile işletmemiz olan Sumo Sushi'yi sıfırdan büyütmek: hem mutfakta hem de markada tutarlı, akılda kalıcı bir deneyim kurmak gerekiyordu.
Genel müdür olarak işletmeyi yönettim; aynı zamanda suşi şefi olarak mutfakta çalıştım. Markanın görsel kimliğini, menü tasarımını ve sosyal medya içeriklerini kendim ürettim. İşletme, hesap yönetimi ve operasyonun her katmanında bizzat yer aldım.
Menü mühendisliği: kârlılık ve sipariş kolaylığına göre yeniden kurgulanan menü tasarımı
Tek elden marka tutarlılığı: tabeladan Instagram'a aynı görsel dil
Bu Projeden Öğrendiğim
“Operasyonun içinden gelen tasarımcı başka türlü görüyor: mutfakta çalışmak, menü tasarımının neyi çözmesi gerektiğini bana müşteriden önce söylüyordu.”
Mutfaktan markaya, operasyondan müşteri deneyimine kadar uçtan uca bir işletme yönetme ve tasarım deneyimi kazandırdı.