Sumo Sushi

Kendi aile işletmemiz olan Sumo Sushi'yi sıfırdan büyütmek: hem mutfakta hem de markada tutarlı, akılda kalıcı bir deneyim kurmak gerekiyordu.

Genel müdür olarak işletmeyi yönettim; aynı zamanda suşi şefi olarak mutfakta çalıştım. Markanın görsel kimliğini, menü tasarımını ve sosyal medya içeriklerini kendim ürettim. İşletme, hesap yönetimi ve operasyonun her katmanında bizzat yer aldım.

Mutfaktan markaya, operasyondan müşteri deneyimine kadar uçtan uca bir işletme yönetme ve tasarım deneyimi kazandırdı.